Lantmännen Unibake MouscronAudit VDM^XL et soutien à la mise en œuvre du plan d’amélioration chez Lantmännen Unibake Mouscron

La mission

Le site de Mouscron est l’usine de « pâtisserie française » (croissants, pains au chocolat, rouleaux de saucisses, chaussons aux pommes, etc.) la plus large du groupe. L’usine a été construite en 1998 et dispose aujourd’hui de plusieurs lignes de production modernes. Dans ce monde compétitif hautement exigent en matière de qualité et de sécurité alimentaire, les installations techniques sont soumises à des exigences élevées. Le service technique est mis au défi de garantir une haute fiabilité technique à un coût acceptable. Dans ce cadre, le manager maintenance souhaitait que son service soit examiné afin de voir où les améliorations suivantes pouvaient être mises en œuvre.

L’approche

Mainnovation a effectué un audit VDM^XL auprès de Lantmännen Unibake Mouscron. Afin d’avoir une bonne vue d’ensemble de la situation actuelle, nous avons mené diverses activités. Nous avons donc :

• Recueilli un nombre d’indicateurs de maintenance
• Mené des entretiens avec le personnel du service maintenance, ainsi qu’avec leurs clients et partenaires internes
• Analysé le déroulement quotidien des activités à l’aide de sessions d’observation

De plus, nous avons apporté une attention particulière à la conception et à l’utilisation de Rimses comme outil de support IT pour le processus de maintenance.

Avec cette contribution, nous avons organisé un workshop afin de discuter de notre analyse de l’état actuel. Lors de ce workshop interactif, nous avons comparé les indicateurs de maintenance avec des entreprises similaires du secteur. Les 12 indicateurs représentatifs de chaque processus en particulier ont été ainsi comparés. Hormis la comparaison quantitative, nous avons également discuté de la maturité des processus. Cette analyse qualitative est basée sur les discussions et les observations.

Après le workshop sur l’état actuel, nous avons également tenu un workshop sur l’état futur. Chez Lantmännen Unibake Mouscron, l’augmentation de la disponibilité technique (en combinaison avec la réduction des pertes de pâte dues aux arrêts techniques) constitue le moteur de valeur principal. Sur base de ceci, nous avons regardé quelles « best practices » pouvaient être mises en œuvre afin d’avoir un impact positif immédiat à ce thème. Il s’agit ici de renforcer « l’aorte » de l’organisation de maintenance : Fiabilisation – Préparation & Planification du travail – Exécution des travaux et application du cercle Plan – Do – Check – Act aux pertes techniques.

Les conclusions du workshop sur l’état futur ont été ensuite traduites en un plan d’action. Ce plan « Step-to-Milestone » est un plan étape par étape pour les 18 prochains mois. Il comprend toutes les activités par mois et par thèmes nécessaires à la réalisation les objectifs fixés.

Un service de maintenance travaille sur des actions à court et à long terme. Il est donc important que chacun dispose du temps et des compétences nécessaires pour remplir son rôle. Une distribution claire des rôles est donc primordiale. Nous avons également développé une série de propositions auprès de Lantmännen Unibake Mouscron afin de mettre en place la structure organisationnelle de façon à apporter un soutien maximal aux processus. Cette nouvelle organisation est construite avec les personnes de l’équipe existante. Afin de définir clairement les rôles et responsabilités, Lantmännen Unibake s’est basée sur le manuel des processus standard de Mainnovation.

Par la suite, nous avons coaché les personnes dans leurs nouveaux rôles. De cette manière, nous appliquons la nouvelle méthode de travail directement dans la pratique et nous l’ancrons dans de nouvelles routines.

La valeur ajoutée Mainnovation

Grâce à l’approche standardisée de l’audit VDM^XL, Mainnovation a pu effectuer une analyse de la situation actuelle à court et à long terme. En nous basant sur la base de données de référence avec des références pertinentes dans l’industrie, nous avons pu comparer et tester les résultats.

De plus, l’audit VDM^XL porte toujours sur le concept du « Focus + Change ». Le « Focus » met l’accent sur l’analyse juste, le benchmarking, la détermination des priorités et l’établissement d’un plan étape par étape. Tous ces sujets ne peuvent pas être considérés séparément de l’aspect « Change ». Nous devons également tenir compte du degré d’acceptation pour chaque aspect. Nous y travaillons ici à l’aide d’une analyse de préparation au changement, les workshops avec des contributions actives des participants, un plan de communication, d’entretiens individuels avec une série de personnes clés, etc. Grâce à cette approche, l’accent est mis sur la réalisation sur le terrain et la création de valeur ajoutée. Ceci est crucial pour l’acceptation et le « processus de changement » dans son entièreté.